In occasione dell’arrivo nelle profumerie di tutta Italia della nuova linea Colorburst LipButter, ad ognuna delle 10 tonalità di questo balsamo burroso è stata associata una ricetta.
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A volte anche i colleghi ti stupiscono, quando dopo accese discussioni sul calcio, si presentano in ufficio con una buonissima e sofficissima torta al cioccolato.
Complice tanto burro da utilizzare, mi è venuta un’improvvisa voglia di Canestrelli, perciò nonstante non avessi le formine giuste, sono andata sul mio adorato Giallo Zafferano, e mi sono messa lo stesso a cucinare.
Per tirar fuori questi buonissimi biscotti avete bisogno di:
Dopo avervi lasciato una settimana a dieta, torno con una ricettina abbastanza consistente. Ultimamente sono sempre alla ricerca di soufflè al cioccolato così ho girato siti di ogni genere per trovare la ricetta giusta. Alla fine quella che più si ripeteva era questa (4 tortini):
80 gr di Burrro
10 gr di Cacao amaro in polvere
150 gr di cioccolato fondente
20 gr di farina
90 gr di zucchero a velo
3 uova
1 bustina di vanillina
Mettete il cioccolato fondente a fondere a bagnomaria rompendolo a pezzettoni, una volta che si saranno sciolti i grumi aggiungete il burro tagliato a pezzetti.
Mentre lasciate che si sciolga il tutto unite in una ciotola le uova (2 uova intere e un tuorlo), lo zucchero a velo e la vanillina e battete il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Quando il cioccolato con il burro sarà pronto aggiungetelo al composto che avete preparato e una volta amalgamato il tutto, aggiungete setacciandolo la farina e il cacao.
Preparate gli stampini inburrandoli e cospargendoli a vostro piacimento di cacao o farina e riempiteli fino ad un dito sotto il bordo.
Adesso potete scegliere se scaldarli e mangiarli subito oppure se congelarli in freezer e tenerli per un’altra occasione
Se decidete di magiarli in giornata fate scaldare il forno a 180° e una volta caldo infornate i tortini, il tempo varia dai 13 ai 15 minuti ma dipende molto dal vostro forno. Una volta sfornati aspettate qualche minuto poi metteteli in un piattino e spolverateli con lo zucchero a velo.
Se non li mangiate subito potete, prima di servirli, scaldarli un po’ in forno o al microonde.
Se volete osare qualche abbinamento potete servire i tortini con del cioccolato bianco fuso sopra, del gelato per fare contrasto, della panna, con dei frutti di bosco, insomma sbizzarritevi!
Questo è il mio risultato:
Buon appetito!
•♥· Bisous Bisous ·♥•
Non so perchè, ma ho sempre immaginato la caprese al cioccolato con una specie di biscotti e salame di cioccolato, come la “caprese salata” e cioè mozzarella e pomodori.
Ho deciso quindi di cercare la ricetta e provare la torta caprese. Per farla vi servono:
130 gr di madorle non spellate
150 gr di cioccolato fondente
130 gr di burro
100 gr di zucchero
3 uova
30 gr di fecola di patate
1/2 cucchiaino di lievito
Cacao in polvere
Ridurre in polvere le mandorle con 50 gr di zucchero,
Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e unitelo agli altri 50 gr di zucchero rimasti, unite al composto le mandorle tritate con lo zucchero, la fecola di patate e il lievito.
Aggiungete un tuorlo alla volta e continuate a mescolare.
Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagno maria e poi aggiungetelo al composto.
Unite gli albumi montati a neve al composto e fateli amalgamare con delicati movimenti dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.
Mettete a scaldare il forno e portatelo a 170° e foderate la teglia con la carta da forno bagnata e strizzata. Versate il composto nella teglia e livellatelo con il cucchiaio e battendo ripetutamente lo stampo sul tavolo.
Infornate il tutto per circa 45 minuti e una volta raffreddata spolverate sopra del cioccolato in polvere e aggiungete le decorazioni che preferite.
P.S. Non è bellissima ma è tanto buona 😛
Buon appetito!
•♥· Bisous Bisous ·♥•